Henric Herbertson Snacks Gratinerat ostron med miso, brynt smör och ramslökskapris Bakad choux med karamelliserad lök, ost och tryffel Starter ”Carpaccio” på svensk ryggbiff med kalixlöjrom, granskott, friterad jordärtskocka och havgus Eldad havskräfta med XO’sås buskkrasse, katsabuchi och citrontimjan Main Course Anka med rödbeta, svarta vinbär, fermenterad svamp, brynt lök och tryffel. Dessert Tofféglass med hallon, shiso, hasselnöt och ängssyra
